Die Anfänge
Seit Generationen sind wir in der Landwirtschaft tätig: als Obstbauern rund um Südtirols Landeshauptstadt Bozen bzw. als Winzer auf dem kleinen Bozner Hausberg, dem Virgl.
Die faschistische Verwaltung brachte in der Zwischenkriegszeit die Familie um den Bauernhof, konnte uns aber nicht die Leidenschaft für den Obstanbau nehmen.
Anton "Toni" Egger (1921-2001) bildete sich nach dem Zweiten Weltkrieg an der Landwirtschaftsschule weiter. Damit erwarb er sich das nötige Wissen, um als Betriebsleiter der Bozner Güter des Klosters Neustift zu arbeiten.
Die Ersparnisse aus dieser Tätigkeit und der Erbanteil seiner Frau Maria Werner (1927-2004) bildeten die Grundlage für die Verwirklichung des Traums vom eigenen Bauernhof.
1959 war es soweit: Toni und Maria erwarben drei Hektar in Salurn und pflanzten dort nach Trockenlegung der Fläche die Apfelsorten Gravensteiner und Jonathan an.
Der Generationenwechsel
Übergänge verlaufen meist nicht diskussionslos, und das war auch bei Toni und seinem Sohn Franz (*1956) nicht anders, als dieser 1994 einen Teil des elterlichen Betriebes pachtete, um ihn biologisch zu bewirtschaften.
Nach dem plötzlichen Tod Tonis übernahm Franz 2001 den gesamten Betrieb. In den folgenden Jahren stieg unsere Familie schrittweise auf pilzresistente oder robuste Apfelsorten um. Sie ermöglichen es uns, auf einige Pflanzenschutzmaßnahmen zu verzichten und im Herbst dennoch sonnengereifte Pilot, Topaz und Gold Rush Äpfel zu ernten.
Während wir den Großteil unserer Äpfel über die Genossenschaft Biosüdtirol vermarkten, dienen das ebenfalls auf unserem Hof angebaute Stein- und Beerenobst sowie die Quittenbäume und Holundersträucher dem Eigenbedarf und der Inspiration für unserer Cidervariationen.